Descripción de productos
Cabezal MC para margarina
Las ventajas de la aplicación de la metilcelulosa en la margarina incluyen:
Espesante: La metilcelulosa tiene buena solubilidad en agua y capacidad espesante, se puede utilizar como espesante en la margarina para mejorar la viscosidad y la estabilidad del producto y hacer que la comida cremosa sea más delicada y uniforme.
Estabilizador de emulsión: La metilcelulosa puede mejorar la estabilidad de la emulsión de la margarina, evitar la separación del análisis de grasa y agua, prolongando así la vida útil del producto.
Control de la separación de grasas: En la margarina, la metilcelulosa puede ayudar a controlar la separación de grasas y aceites, mejorando la estabilidad y la apariencia del producto.
Mejora la sensación en boca: la metilcelulosa puede mejorar la sensación en boca de la margarina, haciéndola más suave y tersa al tiempo que reduce la aspereza.
Aumento de la viscosidad: al ajustar la cantidad de metilcelulosa, se puede controlar con precisión la viscosidad de la margarina para satisfacer las necesidades de diferentes productos.
Estabilidad térmica: La metilcelulosa permanece estable a altas temperaturas y no se descompone fácilmente, lo que la hace muy útil en el procesamiento de productos de margarina de alta temperatura.
Seguridad y valor nutricional: La metilcelulosa es un aditivo alimentario seguro que no afecta negativamente a la salud y no aporta valor nutricional adicional, por lo que mantiene la seguridad del producto sin alterar el valor nutricional del mismo.
Headcel MC para productos de margarina Atributos clave
Atributos específicos de la industria
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N.º CAS |
9004-67-5 |
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Pureza |
99.90% |
Headcel MC para margarina otros atributos
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Elemento de prueba |
Especificación |
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Apariencia |
Polvo o gránulos fibrosos de color blanco. |
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Solubilidad |
Conforme |
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Identificación(A) |
Conforme |
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Identificación(B) |
Conforme |
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Identificación(C) |
Conforme |
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Metoxi (%) |
12.0-18.0 |
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Viscosidad (mPa·s) |
15-100000 |
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pH (1% en agua) |
5.0~8.0 |
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Pérdida por secado (%) |
Menor o igual a 5.0 |
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Residuos de ignición (%)/ Cenizas sulfatadas (%) |
Menor o igual a 1,5 |
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Metales pesados (ppm) |
Menor o igual a 20 |
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Recuento total de microbios aeróbicos |
Menor o igual a 10³ ufc/g |
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Recuento total de levaduras y mohos combinados |
Menor o igual a 10² ufc/g |
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Arsénico |
Menor o igual a 3 ppm |
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Dirigir |
Menor o igual a 2 ppm |
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Mercurio |
Menor o igual a 1 ppm |
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Cadmio |
Menor o igual a 1 ppm |
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