Usos: Aditivos para postres que pueden mejorar el sabor, la textura y la textura; controlar la formación de cristales de hielo; espesar; inhibir la pérdida de humedad de los alimentos; evitar revelar el relleno.
Usos: Aditivos para condimentos que pueden espesar; aumentar la pegajosidad y la persistencia del sabor de las salsas; ayudar a espesar y dar forma.
Usos: Como aditivos para bebidas se utilizan generalmente éteres de celulosa no iónicos, que son compatibles con las bebidas, ayudan a las propiedades de suspensión y espesan sin encubrir el sabor de las bebidas.
Usos: Aditivos para alimentos horneados que pueden mejorar la textura; reducir la absorción de aceite; inhibir la pérdida de humedad de los alimentos; hacerlos más crujientes y hacer que la textura y el color de su superficie sean más uniformes; la adhesividad superior de los éteres de celulosa puede mejorar la resistencia, la elasticidad y el sabor de los productos de harina.
Usos: Aditivos alimentarios extruidos que pueden reducir la generación de migas de polvo; mejorar la textura y el sabor.